事前確認
事前確認
まず、動画解説をご覧ください！ 食の専門家の市文字屋與三郎、森本社長に解説いただいています。
＜＜講義メモ＞＞
＜＜レクチャー＞＞
取り組みのメリット なぜ、今、このハラール分野に取り組むべきなのかをここにまとめる。
取り組みの課題については後段で解説する。
・伸びるイスラム市場
人口増加においても、経済成長においても今後、イスラム社会が力を増していくのは必然である。
ハラールの食品については、肥料や添加物質などにも気を配るというところに、従来の健康志向と重なる部分があるだけに、この市場が勢力を増せば非イスラム社会の消費者も吸収していくという構図も考えられ、今から研究しないこともリスクと言える。
・インバウンド観光人口増加への起爆剤
円安効果もあり多くの観光客が訪日しているが、イスラム教徒に関しては食事をするところ、宿泊するところに苦労している実態がある。 これも観光業が意識を持って準備すれば、進んでいくことで、中国人観光客への対応整備が整ったのも、ここ１０年間のことである。
２０２０年には東京オリンピックを迎えるにあたり、整備事項として政府が力を入れていく可能性も高い。
・日本企業の強みを生かせる分野
最後に我が国の食品の加工技術、安全度は国際的に信用があり、イスラム社会適応可能な製品を出せば、輸出も可能と思われる。
実際にキューピーや、味の素を始めとしてイスラム社会にも通用する企業も輩出しているが現在のところは現地進出しての現地との合弁企業形式である。
ここで、課題を総括するならば、
・原材料調達のためのサプライヤー選定の難しさ
原材料周辺の肥料や、添加物などのトレースも必要となる。
取り組み課題について ・情報公開への対応 その際にシャーリア法を始めとするイスラムの法律や文化を熟知していなといけない。
特にホテルを代表とする宿泊機関は短期であっても生活の一部を担うだけに医薬品などの知識も必要となる。
・ハラール取り扱いで利益率が向上することはない
マレーシアでの市場を見てもハラール食品であるということにより、プライスが上がるということはない。
ただし、世界人口の４分の１がイスラム教徒であり、年々、その生活レベルが向上していくなかで、世界での存在感が増していくのは必然である。
そう考えると我が国でも取り組まないこともリスクであるという時代も到来するかもしれない。
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